Nel 2013 il consorzio ViP si è unito al progetto, e oggi si contano 416 ettari coltivati in Piemonte e 247 ettari in sublicenza in Val Venosta.

La produzione in Val Venosta ha permesso di ampliare l’offerta, prolungare di due mesi il periodo di commercializzazione – arrivando così a coprire anche il mese di maggio – e ottimizzare la distribuzione verso il centro, l’est e il nord Europa, riducendo tempi e costi logistici.

Con un livello zuccherino superiore alla media – il grado Brix può raggiungere i 17° – e un’acidità molto bassa, Ambrosia esalta al meglio il suo inconfondibile aroma.

Oltre al piacere del gusto, questa varietà è un concentrato di benessere: ricca di polifenoli, flavonoidi, fibre e nutrienti essenziali, rappresenta una scelta ideale per chi desidera un’alimentazione sana ed equilibrata.